酵素 とは

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そもそも酵素とは?3つの種類の違いを解説!【不足するとどうなる?】

酵素とは

 

「酵素がダイエットにいいって聞いたけど、そもそも酵素ってなに?」と、ふと気になった方も多いのではないでしょうか?

 

簡単に言うと、酵素とは私たちの消化や代謝を助けてくれる物質で、体内で生成されたり、食事によって摂取できたりします。

 

加齢によって体内での生成量が減ってしまうので、食事によってうまく補ってあげる必要があるんです。

 

酵素の力を取り入れる方法も紹介するので、いつまでも20代の頃のような痩せやすい体質を維持しちゃいましょう。

 

この記事で分かること

  • 酵素は熱に弱い?
  • 酵素の3つの種類と働き
  • 酵素が不足するとどうなる?

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酵素の特徴を知って、ダイエットに活かしちゃおう!

酵素とは?

健康

 

私たちの体の中では、色々な化学反応が起こっています。

 

例えば、食べたものを消化したり、消化したものからエネルギーを取り出したり、脂肪を燃やしたりするのも化学反応です。

 

酵素とは、これらの化学反応を引き起こすために必要なたんぱく質なんです。

酵素は1つの働きしかできない

1種類の酵素は、1つの働きしかできないという特徴があります。

 

例えば、炭水化物の分解に働くアミラーゼは、たんぱく質を分解することはできません。

 

そのため、私たちの体内では5,000種類以上の酵素があると言われています。

酵素は熱で働きを失う!?

酵素のもう一つの重要な特徴として、熱が加わると性質が変わってしまうことが挙げられます。

 

一般的には48度以上の高温になると「失活」といって、その酵素本来の働きが失われてしまいます。

 

野菜にはたくさんの酵素が含まれていますが、野菜炒めや温野菜では酵素が摂取できないというわけなんです。

 

参考サイト:健康長寿ネット

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酵素を食事で摂取するときは、「生」が重要!

酵素の3つの種類

酵素の分類

 

酵素はその主な働きによって3つの種類に分類されます。

 

1つ目は消化を助ける「消化酵素」、2つ目は代謝を助ける「代謝酵素」、3つ目は食事によって摂取できる「食物酵素」です。

 

消化酵素と代謝酵素は、まとめて「潜在酵素」と呼ばれることもあり、体内で生成することができます。

消化酵素とは

消化酵素とは、唾液や胃液に含まれている食べたものを消化する酵素です。

 

先ほど紹介した炭水化物を分解するアミラーゼの他にも、たんぱく質を分解するプロテアーゼ、脂質を分解するリパーゼなどが挙げられます。

 

体内の酵素が不足した時に、消化酵素よりも優先して生成されます。

代謝酵素とは

代謝酵素とは、吸収した栄養素からエネルギーを取り出したり、体の中の有害物質を処理したりする酵素です。

 

他にも、体の成長や調整機能j、免疫反応などの多くの働きを持っています。

 

代謝酵素が不足すると、食べたものがどんどん吸収されていってしまうので、太りやすい体質になってしまいます。

食物酵素とは

食物酵素とは、食べたものの消化を助ける酵素です。

 

生の野菜や果物、納豆などの発酵食品に多く含まれています。

 

積極的に摂取することで、消化酵素の過剰な消費を防ぎ、代謝酵素が十分に働ける体作りをサポートしてくれます。

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食物酵素を摂取して、目指せ痩せ体質!

酵素が不足するとどうなる?

太っている女性

 

私たちの体は、酵素が不足すると消化酵素を優先して生成するようにできています。

 

そのため、基本的には消化酵素が不足するということは起こりません。

 

しかし、体内で生成できる酵素の量は限られているので、代謝酵素が生成されずに不足してしまいます。

 

結果として、カロリー消費がうまくできなくなり、太りやすい体質になってしまうのです。

酵素は加齢とともに減少する!?

体内で生成される酵素の量は加齢とともに減少してしまいます。

 

「昔に比べて太りやすくなった」と感じるのは、酵素が減ってきていることが原因の可能性があります。

 

特に、50代の酵素量は20代の約半分と言われてますので、積極的に食事で酵素を補ってあげる必要があります。

食生活でも酵素は減少!?

消化酵素は消化する食べ物によっても消費される量が変わってきます。

 

肉類や脂っぽい食べ物は消化酵素が消費されやすく、太りやすい体質の原因になります。

 

野菜中心の食生活を心がけることが、酵素を無駄遣いしないために重要です。

酵素の力を取り入れるには?

酵素が多く含まれる食品としては、生の野菜や果物が有名です。

 

しかし、実際には1日で何百グラムも野菜や果物を食べるのは現実的ではありません。

 

サプリメントなら、毎日数粒飲むだけで酵素の力をサポートできるのでお手軽ですよ。

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酵素不足を補うなら、生酵素サプリがおすすめ!

【酵素とは】まとめ

リンゴ

 

酵素とは、私たちが健康に過ごすために必要不可欠なものです。

 

酵素が不足すると太りやすい体質になってしまうので、食事によって積極的に酵素を摂取しましょう。

 

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